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關于蜜菓奶茶經營規范及要求的通知

發布日期:2019-08-21 13:56:45    編輯:蜜菓奶茶
  為確保提供健康、新鮮的飲品,維護“蜜菓”良好的品牌聲譽,所有“蜜菓”品牌加盟店應當嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及我公司相關飲品制售及門店管理等要求和規范,及時進行門店檢查并整改,同時確保在經營期間嚴格遵照執行全部要求及規范。主要注意事項具體如下:
蜜菓奶茶商標
  一、 加盟門店登記的實際經營者及《特許經營合同》簽約方為其門店經營安全責任人,對其店內的食品、設備、餐具及環境等安全、衛生負直接責任。責任人有義務組織門店內所有的新老員工認真學習并嚴格執行相關安全法律法規及公司食品安全規章制度且有培訓學習記錄。
 
  二、 嚴格遵守三證:營業執照、食品流通/經營許可證、從業人員健康證,三證必須合法、齊全且在有效期內,并在門店公示上墻。其中,門店所有工作人員必須具有真實有效的健康檢查合格證,堅持先辦證后上崗。所有門店持證方能經營,不符合三證要求的門店應當立即停業整頓,對執意不改或故意拖延時間的門店,公司有權按照雙方協議約定及公司規章制度之規定作出嚴厲處罰,包括但不限于取消授權、停業供貨。
 
  三、 加強門店環境衛生管理,營造整潔、舒適的門店環境。認真做好加盟店的環境衛生,保持店內墻面地面、操作臺、平冷、電子秤、制冰機等設備衛生清潔,保持各種器具潔凈消毒,符合國家有關衛生標準,嚴格要求店面工作人員按標準操作,配套口罩、一次性手套、標準的著裝要求等,培養個人衛生習慣和意識。
 
  四、 加盟門店必須由公司總部統一設計標準裝修店面,購買相關經營所用的相關設備,確保食品的包裝、儲存安全,保持容器、設備清潔,對食品無污染。
 
  五、 加盟門店在購進食品或原材料時,須認真確認食品或原材料的質量、保質期等,有義務做好食品或原材料的保質保鮮;如有異常,應在盡短時間通知公司管理部督導,按照要求做好食品或原物料的處理和保存,保存必須隔墻離地。采購的鮮果、乳制品等物料,必須有供應商的營業執照和食品流通許可證復印件,每天檢查水果蔬菜的儲存和品質,如有變質或腐爛水果蔬菜立即作廢,不得使用。所有的半成品制作、保存、使用和報廢嚴格按照要求執行,且有完整的物料效期貼。
 
  六、 門店必須有完整的《從業人員晨檢管理臺賬》、《食品安全自查記錄臺賬》、《食品及原材料采購索證臺賬》、《餐用具消毒記錄臺賬》四個臺賬記錄本。
 
  七、 對存在質量問題或已過保質期的食品或原物料,必須立即停止使用及銷售。公司決不允許出售過期或變質的食品或原物料,若因此造成的食品安全糾紛或事故,加盟門店除承擔相應責任外,公司將視情節嚴重程度給予處罰或取消授權,并保留追究其相關法律責任的權利。
 
  八、 加盟門店在經營過程中,須主動向消費者出具合法有效的銷售小票,不出具小票或出具虛假小票等均視為違規,必須隨時接受管理部檢查,可由管理部作出相應處罰。
 
  九、 加盟門店應當確保室內環境清爽整潔、設備擺放安全、用電嚴格規范、完善消防措施等,每日應當規范檢查門店操作區及營業區的地面、設備、線纜等。公司管理部門有權隨時對門店上述情況進行檢查,如發現存在危險情況時,門店應當在盡快時間整改,不容許再次發生。若因門店發生損害他人人身權益等事宜,均為門店自身責任,由門店自行妥善處理,并不得損害公司品牌聲譽!
 
  十、 認真學習手机看片神器哪个好用培訓部及有關部門提供的食品安全課程、門店安全經營課程等。
 
  所有加盟店應當及時進行門店檢查,并對有關違規違法現象及時進行有效整改。若任一加盟店存在任何違規違法現象的,即構成違約,我公司有權依據合同違約責任條款之約定,追究其違約責任。若任一加盟店因存在違規違法現象被消費者投訴舉報或工商行政管理部門處罰,對我公司“蜜菓”品牌造成不良影響的,我公司有權立即終止授權,并追究其由此給我公司及品牌造成的損失!
 
  上述事項望所有加盟店重視!
  順祝商祺!
 
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  2019年08月
蜜菓

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